员工卫生管理制度都有哪些？

昆山团膳公司员工食堂卫生管理制度

一、昆山团膳公司食堂个人卫生制度

1、 餐饮部门全体人员须每年体检，取得健康证后方可上岗。

2、 必须穿戴清洁的工作衣、帽，头发不露出帽外，不戴戒指，不涂指甲油，不留长发，售卖食物时应戴口罩。

3、 售饭前和大小便后应洗手消毒，不得穿戴工作衣、帽进入厕所。

4、 上班时不吸烟，不吃零食，不随地吐痰，不乱丢废弃物，不把个人用品带入工作域，不得对着食品咳嗽、打喷嚏。

5、 勤洗手，勤剪指甲，勤理发洗澡，勤换工作服、帽。

二、昆山团膳公司粗加工卫生制度

1、 清洗、加工前先检查食品质量，对腐败变质、有毒有害的食品不加工。

2、 肉类、水产品等食品不落地存放，荤素食品分池清洗。

3、 蔬菜按一拣二洗三切的顺序操作，洗后无泥沙、杂草。

4、 食品盛器用后冲洗干净，荤素食品分开盛放。

5、 废弃物应置于带盖污物桶内，及时倾倒。

6、 加工结束后将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。