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昆山团膳公司:"购买应季的蔬菜为第一条件?"

发布日期:2017-07-15 内容来源于:http://www.tuanshan66.com/

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昆山团膳公司以购买应季的蔬菜为第一条件


  剩余下来的少许蔬菜,如果保存良好,而且种类不多的话,可以用来煮咖哩饭,或者沾上面糊油炸,就像地瓜之类的多淀粉类,亦可用来油炸,千万不要轻易丢弃。


  为了营造出一个丰富的餐桌文化,必须把蔬菜用好办法保存起来,有效地加以利用,这是一件极为重要的事情。为了达到这个目的,必须使用应季的蔬菜。


  就像是温室栽培的蔬菜,只要过了应季的最盛期,无论是新鲜度或味道都会差一级,价钱当然也会便宜很多。只要订下一周所需的用量,再准备些各种利用蔬菜烹调的菜肴,就可帮你不少忙,至少,不会使你手忙脚乱。


  昆山团膳公司选好保存蔬菜的场所


  大型冰箱差不多都有保存蔬菜专用柜,那儿的温度调节总是调节到适合蔬菜的程度。拥有这种冰箱实在很方便,但如果没有蔬菜专用柜的话,则必须把温度调节到 13°C左右。这样的话,则可以轻松把蔬菜保存一段时间,还不至于损失维生素类。

    可以保存于阴凉处的蔬菜——芋头、南瓜、洋葱、圆白菜、葱、白菜(可用旧报纸包起来)、花菜、萝卜、牛蒡、胡萝卜、芜菁、莲藕等等。


  必须保存于冰箱里的蔬菜——姜、鲜香菇、四季豆(以上的蔬菜可收入塑料袋里面保存);茄子、黄瓜、青椒、柠檬、芹菜、菠菜(以上的蔬菜洗过之后,放入塑料袋里保存)。


 昆山团膳公司 水果都可以放到冰箱里保存(只有香瓜放入冰箱后会变黑,所以还是不放入比较好)。


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